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吳濤(淺水灣家常菜館)文明誠信事跡材料

海南飞鱼 www.wklkl.com 發布時間:2015-01-07 發布單位: 個私協會宣教部 作者: 閱讀次數:

吳濤:男,197510月出生。漢族,大專文化程度,在咸寧市工商局溫泉開發區分局三號橋工商所片區從事個體經營,200910月在溫泉潛山商業街內創立淺水灣家常菜館,主打農家菜的特色餐飲。

就在幾年前,淺水灣家常菜館還只是一個不起眼的小餐館,憑借菜館員工堅持不懈的努力,以誠信待客的經營方式,逐步把“淺水灣家常菜館”打造成了溫泉一個家喻戶曉的餐飲品牌,深受消費者的信任,凡來此消費的顧客,無不對菜館服務和菜色品質稱贊有佳。

一、嚴格進貨渠道,杜絕假劣食材進菜館

開菜館賺錢,這是無可厚非的,但是賺錢的第一基礎是飲食衛生,所以,菜館杜絕一切不干凈的或不合格的食材進入廚房。

菜館有固定的菜品原材料供應商,有良好的供應鏈體系,菜館能夠控制好原材料質量,假劣食材在此無處藏身。

很多酒店或餐廳在洗菜方面都做的不夠,特別是蔬菜。洗菜工不會像家庭做飯那樣,一棵棵地洗菜。有的時候甚至只是將蔬菜放在水里點一下意思一下就拿出去打荷。這樣蔬菜本身殘留的農藥、蚯蚓或者其他雜物就會留在菜葉中間。但淺水灣家常菜館絕對不允許出現這種情況,菜必須洗三遍以上,直至干凈為止。

二、嚴格食品安全,讓顧客吃得放心開心

而社會上傳言最廣的一些餐館用地溝油,這種情況在菜館絕對不會發生,菜館所有食用油都是沙鷗食用油,直接由廠家發貨。

  菜館始終把飲食安全放在做餐飲的第一要務,雖然會增加成本,但當菜肴既衛生,又好吃,就會有更多的回頭客,有了更好口碑,自然就會有更多的消費人群到這里吃得開心,吃得放心。

 三、嚴格員工行為,好口碑贏得好生意

好生意需要好口碑,員工的口碑好壞,直接影響菜館的生意好壞。對此,菜館在員工中推行了一套嚴格的行為規范,而這些年來,員工都能自覺嚴格規范自己行為,整個員工隊伍給顧客都留下不錯的印象。

顧客在淺水灣家常菜館消費,落下手機、錢包或其他貴重物品是常有的事,員工也?;峒竦秸廡┪錛?,但沒有一個員工會將這種東西私下藏起,占為己有,都會主動交到前臺,或通過各種渠道與與失主聯系,將東西交到失主手中。

一次,一個顧客包掉在菜館,半夜打電話到菜館,服務員聽到后二話沒說,打的將包送到顧客手中,讓顧客深受感動,豎起大姆指,連聲稱贊:“淺水灣家常菜館的員工,就是不一樣?!?/span>

   目前,淺水灣家常菜館總營業面積近2000平米,其中包房共9個,大廳散臺共42個,可同時容納500多人同時進餐,適合朋友聚餐,同學聚會,家庭聚餐,宴請好友,現在幾乎每晚爆棚,來的顧客一拔又一拔,有時上一拔顧客還沒吃完,下一拔顧客就已坐上了桌。

  餐廳以平價的消費,美味的菜肴享譽溫泉,2010年曾獲得“消費者滿意單位”的稱號。淺水灣家常菜館經歷市場磨礪,已擁有員工65人,成為咸寧一個家喻戶曉的品牌餐飲。

{ganrao}